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「 そば 」 一覧

【京王堀之内】手打そば 車家 会津の古民家を移築再生した空間で味わう、こだわりのそば

【京王堀之内・南大沢/そば】手打そば 車家(くるまや) 産地を選んだ契約栽培の玄そばを 「その日に挽いて、その日に食べていただく」。 車家のそばのこだわりは、 これだけではありません。

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【雑司が谷】そば処 和邑 店構えは割烹風なれど家庭的な店内で蕎麦四色と酒肴を堪能

【雑司が谷・鬼子母神前・池袋・目白/そば】そば処 和邑(わむら) 「そば打ち名人」と呼ばれた、一茶庵の創始者片倉康雄の 一茶庵蕎麦教室に通った店主が、 この地で1996年(平成8年)に開業し

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【久米川・八坂】手繰りや玄治 蕎麦も酒肴も季節感満載のオリジナルメニューが好評

【久米川・八坂/そば】 手繰りや玄治 限定20食の「手挽きせいろ」や 季節メニューを求めて蕎麦通が通う 久米川(東京都東村山市)の蕎麦屋。 *オープンは、2007年12月19日。 地

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【巣鴨・庚申塚】手打そば 菊谷 毎回異なる味が楽しめる蕎麦と粋な蕎麦屋酒

【巣鴨・庚申塚/そば】手打そば 菊谷 いろいろな産地の蕎麦の実を使い 毎回異なる蕎麦の味が楽しめる蕎麦屋として、 蕎麦通の評価を得ているお店。 蕎麦の産地は、 北海道・福島・栃木・茨

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【石神井公園】野饗(のあえ) 蕎麦に銘酒 野の収穫物で饗宴する楽しみがここにあり

【石神井公園/そば】野饗(のあえ) 「蕎麦に銘酒」という看板を掲げているように、 お店のコンセプトは、 「蕎麦」「銘酒」「野の収穫物で饗宴する=野饗」。 蕎麦の修業は「一茶庵」。

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【中野坂上】ら すとらあだ 産地も挽き方も毎日変わる三種の蕎麦を隠れ家で堪能

【中野坂上/そば】ら すとらあだ (ラ・ストラーダー La Strada) = イタリア語で≪道≫ 2012年5月にオープンした看板なし、メニューなし、 当日に挽いて打つ、三種の手挽き蕎麦が話

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【荻窪】御免蕎麦司 本むら庵 荻窪本店 手挽き手打ちは味のふるさと日本の味

【荻窪/そば】御免蕎麦司 本むら庵 荻窪本店 屋号は、御免蕎麦司 本むら庵(ごめんそばし ほんむらあん) 1924年(大正13年)12月1日創業。 「手挽き手打ちそばは 味のふるさと 日

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【保谷】手打そば 一喜 蕎麦の素朴な香りを楽しめる、一茶庵そばファミリー華麗なる系譜の店

【保谷/そば】手打そば 一喜  店主は、足利一茶庵創始者友蕎子・片倉康雄氏の直弟子が 昭和50年代に独立して出店した池袋・一栄で修業し、 南大泉5丁目に店を構えた後、 2006年(平成

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【代田橋】手打蕎麦 まるやま 店主こだわりの粗挽きそばを堪能

【代田橋/そば】手打蕎麦 まるやま 『まるやま』のせいろは、粗挽き。 外一と呼ばれる、蕎麦粉10に対して小麦のつなぎが1の割合。 蕎麦は「せいろ」と「田舎せいろ」の二色それぞれが味わ

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【明治神宮前】玉笑(たまわらい) 蕎麦作りへの情熱が生む粗挽きせいろ

【明治神宮前・原宿/そば】玉笑(たまわらい) 畑での自家栽培にも力を入れる注目の若手蕎麦打ち職人の店。 丁寧に手刈り天日干しした蕎麦を自家製粉しています。 オープンは2011年12月11

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【荻窪】石臼挽き手打ち蕎麦 高はし 酔蕎(すいきょう)

【荻窪/そば】石臼挽き手打ち蕎麦 高はし    荻窪で蕎麦前を嗜み手打ち蕎麦を味わうといえば『高はし』、 蕎麦通の評価が定着しています。 石臼挽き自家製粉の手打で、粗挽き

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【新宿】手打そば渡邊 粉と水 鰹節と醤油と 技を加えて

【新宿・新宿西口/そば】手打そば渡邊(わたなべ)  新宿西口で、じっくりお酒と蕎麦を味わえる店。 ヨドバシカメラゾーンの一角に、 落ち着き払った佇まいがあります。 テーブル席 席と

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【練馬・桜台】そば 法師人 「粋人の隠れ家」で味わう細挽きそばと粗挽きそば

【練馬・桜台/そば】そば 法師人 「粋人の隠れ家」で味わう細挽きそばと粗挽きそば 練馬の蕎麦名店で知られる 「そば 法師人」は、 練馬区豊玉中2丁目の住宅街にあります。 ご主人が、定年退

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【銀座】俺のそばGINZA5 「俺のシリーズ」“立ち食い蕎麦”の店

【銀座・有楽町/そば】俺のシリーズ 俺のそばGINZA5 「俺のシリーズ」“立ち食い蕎麦”の店。 2014年4月11日 オープン。 そばは、極太でしっかりと歯ごたえのある麺が、 ボ

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【東長崎】手打蕎麦 じゆうさん そばを打つ自分を打つ・野趣に富んだ手挽き田舎せいろ

【東長崎・新江古田/そば】手打蕎麦 じゆうさん  蕎麦屋時間を愉しめる店。   店主は、名店「竹やぶ」で5年修業経験を持つ、この店の三代目。 *竹やぶとは、藪蕎麦御三

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【武蔵関】手打そば にはち 江戸風俗研究家が通った店の風味豊かな粗挽きそば

【武蔵関/そば】手打ちそば にはち  店主は、中野が拠点『さらしな總本店』の田無店で、 約10年修行の後にこの店を開業しました。 2001年(平成13年)11月開店。 ※さらしな總

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【下山口】手打そば 狭山 翁 そばの自然な甘味

【下山口・小手指/そば】手打そば 狭山 翁(おきな)  狭山 翁 のご主人は、高橋邦弘氏の元で3年修行の後に 翁達磨系の箱根暁庵を経てこの地で独立しました。 開業は2001年。 ※

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【東長崎】蕎麦切り屋 蕎麦そのものを味わう・細くて上品な十割蕎麦

【東長崎/そば】蕎麦切り屋 蕎麦も酒肴も高い評価を得ている店。 オープンは、2011年5月1日 蕎麦は手打ちの十割。 店内には、国内そば産地情報あり。 蕎麦前は、ここでしか飲

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【新井薬師前】手打ち蕎麦処  火群(ほむろ) 女将のこだわり

【新井薬師前・中野/そば】手打ち蕎麦処 火群(ほむろ) 女将のこだわり 西武新宿線新井薬師前駅南口から、新井薬師方面に商店街を抜けます。 五差路を斜め方向に入るとすぐ右側。 中野駅北口か

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【井荻】蕎麦 みわ 「23世紀の農家の庭先」で味わう十割そば

【井荻/そば】蕎麦 みわ 蕎麦は、産地・品質にこだわりあり。 店主自らも南会津で栽培していて、 その他の料理素材も産地直送物を用いているとか。 開業は2005年。 クチコミで

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【京王堀之内・南大沢/そば】手打そば 車家(くるまや) 産地を選

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