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【東伏見】鯛焼きのよしかわ 素材にこだわる体にやさしい「たい焼き」と「かき氷」

公開日: : 最終更新日:2015/04/03 グルメ, スイーツ, *西武新宿線 , ,

【東伏見/スイーツ・たい焼き】鯛焼きのよしかわ 

東伏見駅前アイスアリーナ駐車場の、
移動販売車がすっかりお馴染み、

クチコミで評判が広まり、
人気が定着している
鯛焼きのよしかわ

※『の』が入ります。店主がネーミングに工夫しました。

話題になっているのは、「たい焼き」と「かき氷」。
たい焼きは通年販売、はかき氷は期間限定販売。

たい焼きは、一匹ずつ焼くスタイル。

原材料は
乳、卵を使わず、
小豆は北海道大納言の絞り込むという徹底さ。

かき氷のシロップも、
材料の仕入れにこだわり、
仕込みにもこだわる自信作です。

店舗は、40年前の初代ハイエース。
故障知らずなところも、店主のお気に入り。

木・土曜日と雨の日は定休日。
雨天が予想される場合にも、休むことあり。

「昨日は来なかったね」と、翌日声をかけられるほど、
近隣の方々に愛されています。
※土曜日は吉祥寺で営業中。

 

[鯛焼きのよしかわヒストリー]

店主は信州出身で、子供の頃からおやきが好み。

たい焼き店で独立をめざしている最中に、
長野県善光寺のおやき博物館で出会った
たい焼きの味に魅せられて目標が定まりました。

皮・餡・焼き方など本物志向を実現するための準備中に、
川崎市内に名人がいると聞き、自宅を尋ねあてたという逸話もあります。

名人は他界されていて直接伝授されることは
叶いませんでした。
しかし、その熱意によって、
奥様が保管されていた焼き型を
娘さんの好意で譲り受けることができました。

店主は、準備開始前に、
麻布十番の老舗『浪花家総本店』を表敬訪問した
というエピソードの持ち主でもあります。

後になって、
おやき博物館で感動したあのたい焼きは、
佐久市の店のもので、
浪花家総本店の弟子だったことが判明したという、
さらに驚きの話が待っていました。

 

【infoemation】
東伏見 鯛焼きのよしかわ

西武新宿線東伏見駅南口徒歩0分
所在地=東京都西東京市東伏見3-1-25
東伏見アイスアリーナ前広場
営業時間=11:30頃~18:00頃
※季節によって11:30頃~20:00頃
定休日=木・土曜日
※雨天など天候により臨時休業あり
※その他吉祥寺のイベント参加日は臨時休業

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【東伏見/スイーツ・たい焼き】鯛焼きのよしかわ たい焼きとかき氷の移動販売車

東伏見よしかわ150125-002-3
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
目印は、青いワゴン車と赤いのぼり。
西武新宿線の車内から、営業しているかチェックできます。
(撮影日=2015年1月25日)

 

東伏見よしかわ150125-003-2
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
営業開始は2007年。
(撮影日=2015年1月25日)

 

東伏見よしかわ150125-003-7
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
「鯛焼(たいやき)140円
餅入(もちいり)+50円
乳、卵使っていません
小豆北海道大納言」
(撮影日=2015年1月25日)

 

[鯛焼] 

東伏見よしかわ130211-003
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
(撮影日=2013年2月11日)

 

東伏見よしかわ130211-001
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
(撮影日=2013年2月11日)

 

東伏見よしかわ130220-002
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
これが、たい焼き名人から譲り受けた焼き型。

たい焼きは、一匹ずつ焼いたのを天然モノ、
複数一緒に焼くのを養殖モノと、呼ぶことがあります。

名人の焼き型は、もちろん天然型(一本型)で、
今でも2本が現役続行中です。
(撮影日=2013年2月20日)

 

東伏見よしかわ130220-005
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
大粒のつぶあん。
あん作りにもこだわり、小豆の選び方から取り組みました。
甘さ控えめですが、絶妙なうまさ。
(撮影日=2013年2月20日)

 

東伏見よしかわ130220-007
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
一匹ずつ丁寧に焼き上げていきます。
薄皮であんが見えるようですが、しっかりと焼けています。

焼きたては熱々。
その場で食べるのがオススメです。

お持ち帰り場合には、
オーブンかレンジで煽るように温めると
焼きたて同様のパリパリ感が出ると教えてくれます。
(撮影日=2013年2月20日)

 

「手作りアイスキャンデー&手作りシロップかき氷」

東伏見よしかわ140815-002
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

暑い季節は、
手作りアイスキャンデー&手作りシロップかき氷が人気です。
かき氷は、訳あって2011年から始めました。

普段は、踏切寄りに停めている販売車。
暑い時期には、日陰に移動しています。
(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-004
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
手づくりメニューもお馴染みとなりました。
(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-014
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
手作りアイスキャンデー「河内晩柑(かわちばんかん)」と「ミニ魚アイス」
袋詰めも店主一人の作業です!

(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-005
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』
「 手作りアイスキャンデー「河内晩柑(かわちばんかん)」

熊本県天草産の無添加果実と北海道産ビートグラニュー糖をませただけ。
甘さ控えめで、実に不思議な食感。

(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-005
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

芯棒に使用している割箸は国産杉の間伐材、という木材への配慮も欠かしていません。
(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-008
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-020
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

一口サイズがうれしい、「ミニ魚アイス」
桃¥60、抹茶¥40、小豆¥30。
(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140815-001
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

「お品書き」
(撮影日=2014年8月15日)

 

●東伏見よしかわ140820-022
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

「かき氷 メロン」
(撮影日=2014年8月20日)

 

東伏見よしかわ140820-024
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

「かき氷 メロン」
茨城県産他国内産メロンを使用。
メロンそのものの甘味を引き出しているシロップ、絶妙です。
(撮影日=2014年8月20日)

 

東伏見よしかわ140815-009
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

「かき氷 桃」
こちらは、山梨県産の桃。
かき氷のシロップは、材料の仕入れにこだわり、
仕込みにもこだわる自信作です。
(撮影日=2014年8月15日)

 

東伏見よしかわ140820-015
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

店主が開業当初から扱いたかった、かき氷。

アイスアリーナ南側道路に面した喫茶店で、
夏のメニューにかき氷があったので、
開業当初から断念していました。

その後2011年頃、この店のメニューから無くなったので
念願かなってメニュー化したそうです。
(撮影日=2014年8月20日)

東伏見よしかわ140820-021
『東伏見 鯛焼きのよしかわ』

「主動かき氷機 初雪」
手作業かき氷なので、ひとつずつ気愛を入れて作っています。
(撮影日=2014年8月20日)

 


大きな地図で見る

 

【東伏見/スイーツ・たい焼き】鯛焼きのよしかわ たい焼きとかき氷の移動販売車
訪問日=2013年2月20日、2014年8月15日、2014年8月20日、2015年1月25日

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Comment

  1. 匿名 より:

    1. 無題
    はじめまして^^読者登録させていただいております。

    私もよく買いに行くたい焼きです!
    夏には溶けるようなかき氷にスイをかけてたべられるんですよ~!

  2. 匿名 より:

    2. ヒヒヒ
    鯛焼きの養殖物と天然物なんて、なんかスゴイ言葉ですねえ、笑ってます。
    どうも内容よりこの言葉が。
    この言葉いただきます。早速メモメモ!

  3. 匿名 より:

    3. Re:無題
    >vizryさん

    コメントありがとうございます。

    熱々が美味しいですよね。
    店主に話を聞いている最中にも、
    お客さんが途切れなく来ていました。
    カキ氷は、夏のテーマにしますね。

  4. 匿名 より:

    4. Re:ヒヒヒ
    >JKOGさん

    そうなんですよ。
    天然モノと養殖モノなんだそうです。
    是非、使ってください。

  5. 匿名 より:

    5. van
    Vanで天然物の屋台を出しているんですか、すごいですね。
     ちなみに浪速屋本舗では親戚が働いています。

  6. 匿名 より:

    6. Re:van
    >KMさん

    コメントありがとうございます。

    移動販売だから...と思われないように、
    徹底して、いいものを追求しているんだそうです。
    ご親戚が働いているとは、奇遇ですね。

  7. 匿名 より:

    7. 無題
    こんなにもたい焼きを愛しているご主人が作るのですから、さぞ美味しいのでしょうね!
    エピソードで全く知らないワタシでも、熱意がわかりました。
    本当に美味しいたい焼きを食べたことがないな~と今、思ったところです。

  8. 匿名 より:

    8. Re:無題
    >YMこさん

    コメントありがとうございます。

    店主は、現役バリバリ世代。
    話を聞けば聞くほど、応援したくなりました!

  9. 匿名 より:

    9.  いやー これは うれしい
    来週 日曜日 ダイドードリンコアイスアリーナへ
    アイスホッケー応援にいく予定がありますので
    この記事へアクセスできてよかった。

    まだ 食べたことがありませんから
    今回は是非 味わってみますよ

    (=⌒▽⌒=)

  10. 匿名 より:

    10. Re: いやー これは うれしい
    >SBYボーイさん

    コメントありがとうございます。

    是非とも、お試しください!
    寒い中では、熱々さが増しますよ!!
    美味さ格別です!!!

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