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【久米川・八坂】手繰りや玄治 蕎麦も酒肴も季節感満載のオリジナルメニューが好評

公開日: : 最終更新日:2015/04/23 そば, グルメ, *西武多摩湖線, *西武新宿線 , , , ,

【久米川・八坂/そば】 手繰りや玄治

限定20食の「手挽きせいろ」や
季節メニューを求めて蕎麦通が通う
久米川(東京都東村山市)の蕎麦屋。
*オープンは、2007年12月19日。

地元客に愛され、
蕎麦フリークにも注目されている
オリジナリティーあふれるお店。

丹精な細切りせいろ、手挽きせいろは、
「ねりま田中屋」など、
20年程他店で修行した店主が手がける逸品。

さらに、季節の創作メニューが
バラエティーに富んでいる蕎麦屋としても
広く知られています。

~2014年12月までのメニュー例
*出汁汁を凍らせ砕いた氷をのせた「冷がけ」
*湯葉入り若竹せいろ
*トマト坦々蕎麦
*夏野菜のじゅれがけ蕎麦
*松茸蕎麦
*煮奴蕎麦
*湯葉蕎麦
*トマト淡々蕎麦
*秋茄子せいろ
*青ねぎ蕎麦
*グリーンカレーせいろ
*浅利蕎麦
*ピリ辛冷や汁せいろ
*フカヒレあんかけの温かいそば:鮫そば
*しじみ蕎麦

店の様子は・・・

店内に入ってすぐの左手には石臼が置かれ、
竹塀風衝立で仕切られています。

衝立店内側にはメニューを貼ってある大きな竹ざる。
テーブル席の奥にはガラス張りの蕎麦打ち場。
店内右手は、テーブル席で、右奥が厨房。

店主の思いを実現した、という雰囲気ありありですね。

 

【information】
【久米川・八坂/そば】 手繰りや玄治

西武新宿線久米川駅南口徒歩4分
西武多摩湖線八坂駅徒歩5分
所在地=東京都東村山市栄町2-38-22
電話=042-398-5833
営業時間=11:00~21:00(月曜日は15:00まで)
定休日=火曜日
カード=不可
席数=18席

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【久米川・八坂/そば】手繰りや玄治 
蕎麦も酒肴も季節感満載のオリジナルメニューが好評

久米川玄治150318-047
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2015年3月18日)

 

久米川玄治141229-004
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)

店内入ると左手には、奥に電動石臼、手前に手挽き用の石臼があり
店主の手挽き姿が見られることもあります。

 

久米川玄治141229-024
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
店先の「おしながき」

 

[蕎麦前]

熱燗、ぬる燗、冷酒、お好みに応じて<お品書き>から選べます。
熱燗は美濃焼の湯煎徳利で、
冷酒はガラスの器と
いい雰囲気を醸し出しています。

久米川玄治141229-021
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
本日の店主の隠し酒
*日本酒:ゆきの美人 純米吟醸 (秋田)
*日本酒:屋守(おくのかみ)秋純米無調整生詰 (東村山)

 

久米川玄治141229-011
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
日本酒:参乃越州(さんのえっしゅう)ぬる燗がおすすめ

 

久米川玄治141229-003
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
焼酎ALL600円

 

[あて(酒肴)]

久米川玄治141229-007
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
大きな竹ざるに貼られているメニュー。
「わた持ち烏賊の炙り」「塩煎り銀杏」「烏賊と分葱のぬた」等など・・・
酒肴の人気メニューが勢ぞろい。
もちろん季節素材によって入れ替わりもあります。

 

[蕎麦]

久米川玄治141229-008
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
『久米川・萩山 手繰りや玄治』
「雪待月(ゆきまちづき)のおすすめ」

季節の創作メニューは、季節感満載!

秋風月(旧暦の8月)には、真夏のおすすめメニュー「冷かけ」「冷や汁」が登場、
これを目当てに毎年通う常連さんも数多くいます。
秋風月メニュー(2011年)
*冷やがけ
*梅とまとそば
*すだちそば
*鱧天せいろ

 

久米川玄治141229-012
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
「二色せいろ」一枚目:せいろ

 

久米川玄治141229-013
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
「二色せいろ」一枚目:せいろ

 

久米川玄治141229-016
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
「二色せいろ」二枚目:手挽きせいろ

 

久米川玄治141229-018
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
「二色せいろ」二枚目:手挽きせいろ

 

久米川玄治141229-019
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
蕎麦湯

 

久米川玄治141229-022
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)
蕎麦湯

 

[店内]

久米川玄治005
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)

店内左:テーブル2名席4卓

 

久米川玄治141229-004
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)

店内右:テーブル4名席2卓

[アクセス]

西武新宿線久米川駅南口から
駅前バスロータリーの左前、りそな銀行前の商店街を萩山方面に直進して約4分。
「菓子処あかぎ」向かい

久米川玄治141229-001
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2014年12月29日)

 

西武多摩湖線八坂駅から徒歩5分

久米川玄治150318-051
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2015年3月18日)

 

久米川玄治150318-049
『久米川・八坂 手繰りや玄治』
(撮影日=2015年3月18日)
八坂駅と久米川駅を結ぶ商店街。

画面中程の右手に位置します。
正面は久米川駅南口の西友久米川店。

 


大きな地図で見る

 

【久米川・八坂/そば】手繰りや玄治 
蕎麦も酒肴も季節感満載のオリジナルメニューが好評

訪問日=2011年8月10日、2012年6月25日、2014年12月29日、2015年3月18日

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