*

【野方】魚がしまつもと 築地直送上質の魚でおもてなし

公開日: : 最終更新日:2015/04/02 グルメ, 割烹, 和食, *西武新宿線 , , , ,

【野方/割烹・小料理】魚がしまつもと 

魚料理が自慢の和食屋。

オープンは、2013年6月。

野方駅南口から、
「野方駅前通り商店街」→(右折)→「本町通り商店街」→
(二又を斜め左方面に)→「みつわ通り商店街」というルートです。

女将の実家は、築地場内で64年続く鮮魚仲卸店。
「上質の魚を気軽に楽しめる」とは、ありがたいですね。

メニューは、魚介・野菜など旬の食材を使った料理のため、
その日の仕入れによって異なります。

もうひとつのこだわりが、日本酒。

『日本酒を美味しく飲む週』や
『まつもと板長ご自慢の魚料理と
澤乃井の酒を飲む会』が
定期的に開催されています。

カウンター6席。
奥には、テーブル席8席。

こじんまりとして家庭的な雰囲気も魅力。

【information】
【野方】魚がしまつもと

西武新宿線野方駅 南口徒歩3分
所在地=中野区野方5-18-5
TEL=03-5373-2250
営業時間=17:30~23:00(L.O22:00)
定休日=原則として水曜日。毎月のお休みをご確認下さい。
席数=14席(カウンター6席、テーブル席8席)
オープン日=2013年6月7日

SPONSORED LINK

【野方/割烹・小料理】魚がしまつもと 築地直送上質の魚でおもてなし

野方まつもと150327-001
『野方 魚がし まつもと』
4月のご案内

「日本酒を美味しく飲む週」
4月9日(木)~16日(木)

「第九回 まつもとの鯛を食し澤乃井の酒を飲む」
2015・4月11日(土)
(撮影日=2015年3月27日)

 

野方まつもと150331-038
『野方 魚がし まつもと』
本日のおしながき&本日のおすすめ
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-032
『野方 魚がし まつもと』

今宵はお花見気分で!

日本酒:澤乃井「花見新酒」本醸造 封燗急冷詰
*蔵元=小澤酒造(東京都青梅市)
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-034
『野方 魚がし まつもと』
「本日のお通し」
トマトのジュレ・百合根のサラダ・石鯛西京漬け
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-044
『野方 魚がし まつもと』
日本酒:「両關」純米酒
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014」メイン部門最高金賞受賞酒。
*蔵元:両関酒造(秋田県湯沢市)
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-036
『野方 魚がし まつもと』
おさしみ:「〆サバ」静岡産

酸味も甘味も塩味も実にあっさり、しかし味わい深い逸品。
熟練板長、お見事!
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-045
『野方 魚がし まつもと』
日本酒:澤乃井「蒼天」純米吟醸
*蔵元=小澤酒造(東京都青梅市)
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-039
『野方 魚がし まつもと』
一品料理:「穴子の白焼」
(撮影日=2015年3月31日)

 

●野方まつもと131008-101
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月8日)

 

まつもと外観
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと立て看板
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

 まつもと本日の刺身品書き
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月8日)

 

019まつもと奥の席
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月8日)

 

まつもとドリンクメニュー
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとドリンクメニュー②
『野方 魚がし まつもと』
ドリンクも豊富に揃っていますが、まずはこれから。
(撮影日=2013年10月4日)

 

006まつもと生
『野方 魚がし まつもと』
ビールを飲む前に、奥にある「日本酒の日」の案内が目につきました。
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとむかごの煮物
『野方 魚がし まつもと』
「本日のお通し」むかご煮付
まさに秋の味覚ですね。
(撮影日=2013年10月4日)

 

009まつもとメニュー
『野方 魚がし まつもと』
メニューを眺めても、「おさしみ」が目についてしまいます。
(撮影日=2013年10月4日)

 

012まつもと刺身あじ
『野方 魚がし まつもと』
「三重産 あじ」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとあじ②-2
『野方 魚がし まつもと』
「三重産 あじ」
淡白そうですが、なかなか深い味わいです。
(撮影日=2013年10月4日)

 

014まつもと刺身いわし
『野方 魚がし まつもと』
「北海道産 いわし」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもといわし②
『野方 魚がし まつもと』
「北海道産 いわし」
(撮影日=2013年10月4日)

どちらも
築地場内市場を、身近に感じさせる鮮度。
しかも、しっかりと冷えた皿に盛られているので、完璧です。

これはもうたまりませんね。
日本酒が合いそう...

野方まつもと131004-102
『野方 魚がし まつもと』
まずは、「澤乃井 ひやおろし」から。
(撮影日=2013年10月4日)

こちらの女将(といっても、若いですよ!)のこだわり。

青梅市にある「澤乃井小澤酒造」の年1回限りの蔵開きに
駆けつけて、新酒・限定酒を仕入れます。

 

まつもと〆鯖
『野方 魚がし まつもと』
「乄サバ 岩手産」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと〆鯖②
『野方 魚がし まつもと』
「乄サバ 岩手産」
(撮影日=2013年10月4日)

 

010まつもと日本酒メニュー
『野方 魚がし まつもと』
10月1日「日本酒の日」にちなんだサービス。
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと〆張鶴
『野方 魚がし まつもと』
新潟・宮尾酒造 特別本醸造「乄張鶴 雪」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとうるめ
『野方 魚がし まつもと』
「うるめいわし 硬干し」
塩味が日本酒にベストマッチ。
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと阿部勘
『野方 魚がし まつもと』
宮城・阿部勘酒造 純米辛口「阿部勘」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもときんきの煮物
『野方 魚がし まつもと』
「知床産 きんき煮付」
板前さんに言わせれば当たり前なんでしょうが、
身の厚いところにも均等に味がしみ込んでいるところが熟練技!
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと奥の松
『野方 魚がし まつもと』
福島・奥の松酒造 特別純米「奥の松」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと枝豆
『野方 魚がし まつもと』
「枝豆」
夏が旬といいながらまだまだいけます。
(撮影日=2013年10月4日)

店内の様子、カウンター上の料理を紹介します。

038まつもと店内③
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター上
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター上②
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター上③
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

「鯛めし 小なべ」を予約して“鯛三昧”も期待できます。

 

まつもと行灯
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 


大きな地図で見る

 

【野方/割烹・小料理】魚がしまつもと 築地直送上質の魚でおもてなし
訪問日=2013年10月4日、2013年10月8日、2015年3月27日、2015年3月31日、

 

スポンサードリンク

関連記事

土家001

【東村山】土家 土家流の蕎麦懐石を堪能する至福のひととき

【東村山/そば】土家 土家流の蕎麦懐石 開業以来、地道に蕎麦通の評価を重ね 蕎麦懐石料理で圧

記事を読む

都立家政七彩食堂150328-076-3

【都立家政】食堂七彩 “麺や七彩”発祥店の稲庭中華そば&純手打 喜多方らーめん

【都立家政/ラーメン】食堂七彩 七彩といえば、2007年2月にオープンし、 「無化調スープ・

記事を読む

両国巴潟140724-117

【両国】ちゃんこ巴潟(ともえがた) 相撲部屋の本格ちゃんこ秘伝の味

【両国/ちゃんこ鍋】ちゃんこ巴潟(ともえがた) 両国・・・下総国と武蔵国の国境にかかる大橋が

記事を読む

バンホーテンココアバー-001

【原宿・明治神宮前】 『冬季限定』VAN HOUTEN COCOA BARバンホーテンココアバーOPEN!

【原宿・明治神宮前/バー】『冬季限定』VAN HOUTEN COCOA BAR  180年の歴

記事を読む

20130726-19

富士見台 麺條居士(めんじょうきょし)【閉店】

閉店 源烹輪の姉妹店 麺條居士(めんじょうきょし)   富士見台で中国家庭

記事を読む

西荻窪しゃも重006

【西荻窪】西荻しゃも重 しゃも料理と地酒・純和風空間で味わう新鮮な鹿児島産軍鶏

【西荻窪/鳥料理・居酒屋】西荻しゃも重 日本三大地鶏・鹿児島(薩摩)産の軍鶏は、 脂肪が少な

記事を読む

巣鴨菊谷150311-025

【巣鴨・庚申塚】手打そば 菊谷 毎回異なる味が楽しめる蕎麦と粋な蕎麦屋酒

【巣鴨・庚申塚/そば】手打そば 菊谷 いろいろな産地の蕎麦の実を使い 毎回異なる蕎麦の味が楽

記事を読む

沼袋尾張屋150204-001

【沼袋】尾張屋豆腐店 創業明治三十年・五代目が受け継ぐ伝統製造法の豆腐

【沼袋/グルメ】尾張屋豆腐店  都内では、数少ない「手造り豆腐」の“おとうふやさん”。

記事を読む

大泉学園大吾003

【大泉学園】和菓子 大吾 献上品 武蔵野銘菓「爾比久良(にいくら)」

【大泉学園】和菓子 大吾  日本の手土産ランキング和菓子部門で第一位を獲得している名品。

記事を読む

まちのパーラー15

【小竹向原】まちのパーラー 保育園といっしょのパーラー!?

【小竹向原】まちのパーラー  “子どもと地域の人々とのつなぎの場づくり”という保育園からの誘致

記事を読む

スポンサードリンク

Comment

  1. 匿名 より:

    2. 無題
    お猪口のカニ印が可愛いです(≧▽≦)

    お刺身、鮮度の良さが写真からでも十分伝わってきますね♪
    魚がしでも 鶏を使ったお料理やロールキャベツなどがあって良いです。

    お店の雰囲気といい、几帳面な文字といい、とても感じの良さそうな
    すてきなお店ですね!

  2. 匿名 より:

    3. いいっ(≧∇≦)
    美味しそう~( ̄▽ ̄)

    お魚♡

    澤乃井 ひやおろし ~ 奥の松

    座布団10枚!

    若い 女将さん は 撮影NGだったんですかね?

    見たかった人 多数なのでは(*^^*)

    自分で 確かめに行きましょう(^ω^)

  3. 匿名 より:

    5. Re:日本酒が~!
    >Tさん

    酒蔵巡り、いいですね。

    西武沿線にも、いくつかありますので、
    いずれ記事にしていきます。

    解禁されても、飲み過ぎにはくれぐれも
    気をつけてください。

    コメントありがとうございます。

  4. 匿名 より:

    7. Re:いいっ(≧∇≦)
    >m mさん

    座布団10枚とは、
    かなり気に入っていただけましたね。

    お店の方々の登場については、今後の課題と
    させていただきます。

    これまで、店内での撮影可否を確認した時に、
    「自分は撮らないで!」という大将や女将は
    少なくありませんでしたが、お願いしたことはありませんでしたね。

    コメントありがとうございます。

  5. 匿名 より:

    12. Re:無題
    >☆☆☆KAO☆☆☆さん

    野方ならではの魅力がある街ですよね。

    野方live、これからも頑張ってください。

    コメントありがとうございます。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

スポンサードリンク

五反田庭つ鷄150205-056
【五反田】庭つ鷄 毎日捌く新鮮な鷄の焼き物を皿盛りで味わう鷄専門店

【五反田/焼鳥・鳥料理】庭つ鷄(にわつどり) 毎日新鮮な鷄を自店

京王堀之内車屋150317-002-2
【京王堀之内】手打そば 車家 会津の古民家を移築再生した空間で味わう、こだわりのそば

【京王堀之内・南大沢/そば】手打そば 車家(くるまや) 産地を選

所沢涼太郎150415-021-5
【所沢】手打うどん涼太郎 武蔵野伝統の味・武蔵野うどん最古参「きくや」直営店

【所沢/うどん】武蔵野うどん 涼太郎 東京都多摩地域と埼玉県西部

所沢とこてらす150415-001
【所沢】とこてらす 西武鉄道池袋線開業 100周年記念 パネル展示

【所沢】とこてらす 西武鉄道池袋線開業100周年記念 パネル展示

所沢みのり140510-022
【所沢】旬菜和食 みのり 朝まで泳いでいた関さば・関あじが大分から空輸で届く店

【所沢/割烹・小料理】旬菜和食 みのり みのりの魅力は、何といっ

→もっと見る

PAGE TOP ↑