武蔵野ウエスト~グルメ&レジャースポットなび

武蔵野(武蔵国:東京、埼玉、神奈川・川崎市、横浜市の大部分)のグルメ&レジャースポットを、主婦が始めた武蔵野ウエスト編集委員会がナビゲーション。

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【野方】魚がしまつもと 築地直送上質の魚でおもてなし

      2015/04/02

【野方/割烹・小料理】魚がしまつもと 

魚料理が自慢の和食屋。

オープンは、2013年6月。

野方駅南口から、
「野方駅前通り商店街」→(右折)→「本町通り商店街」→
(二又を斜め左方面に)→「みつわ通り商店街」というルートです。

女将の実家は、築地場内で64年続く鮮魚仲卸店。
「上質の魚を気軽に楽しめる」とは、ありがたいですね。

メニューは、魚介・野菜など旬の食材を使った料理のため、
その日の仕入れによって異なります。

もうひとつのこだわりが、日本酒。

『日本酒を美味しく飲む週』や
『まつもと板長ご自慢の魚料理と
澤乃井の酒を飲む会』が
定期的に開催されています。

カウンター6席。
奥には、テーブル席8席。

こじんまりとして家庭的な雰囲気も魅力。

【information】
【野方】魚がしまつもと

西武新宿線野方駅 南口徒歩3分
所在地=中野区野方5-18-5
TEL=03-5373-2250
営業時間=17:30~23:00(L.O22:00)
定休日=原則として水曜日。毎月のお休みをご確認下さい。
席数=14席(カウンター6席、テーブル席8席)
オープン日=2013年6月7日

【野方/割烹・小料理】魚がしまつもと 築地直送上質の魚でおもてなし

野方まつもと150327-001
『野方 魚がし まつもと』
4月のご案内

「日本酒を美味しく飲む週」
4月9日(木)~16日(木)

「第九回 まつもとの鯛を食し澤乃井の酒を飲む」
2015・4月11日(土)
(撮影日=2015年3月27日)

 

野方まつもと150331-038
『野方 魚がし まつもと』
本日のおしながき&本日のおすすめ
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-032
『野方 魚がし まつもと』

今宵はお花見気分で!

日本酒:澤乃井「花見新酒」本醸造 封燗急冷詰
*蔵元=小澤酒造(東京都青梅市)
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-034
『野方 魚がし まつもと』
「本日のお通し」
トマトのジュレ・百合根のサラダ・石鯛西京漬け
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-044
『野方 魚がし まつもと』
日本酒:「両關」純米酒
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014」メイン部門最高金賞受賞酒。
*蔵元:両関酒造(秋田県湯沢市)
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-036
『野方 魚がし まつもと』
おさしみ:「〆サバ」静岡産

酸味も甘味も塩味も実にあっさり、しかし味わい深い逸品。
熟練板長、お見事!
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-045
『野方 魚がし まつもと』
日本酒:澤乃井「蒼天」純米吟醸
*蔵元=小澤酒造(東京都青梅市)
(撮影日=2015年3月31日)

 

野方まつもと150331-039
『野方 魚がし まつもと』
一品料理:「穴子の白焼」
(撮影日=2015年3月31日)

 

●野方まつもと131008-101
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月8日)

 

まつもと外観
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと立て看板
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

 まつもと本日の刺身品書き
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月8日)

 

019まつもと奥の席
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月8日)

 

まつもとドリンクメニュー
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとドリンクメニュー②
『野方 魚がし まつもと』
ドリンクも豊富に揃っていますが、まずはこれから。
(撮影日=2013年10月4日)

 

006まつもと生
『野方 魚がし まつもと』
ビールを飲む前に、奥にある「日本酒の日」の案内が目につきました。
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとむかごの煮物
『野方 魚がし まつもと』
「本日のお通し」むかご煮付
まさに秋の味覚ですね。
(撮影日=2013年10月4日)

 

009まつもとメニュー
『野方 魚がし まつもと』
メニューを眺めても、「おさしみ」が目についてしまいます。
(撮影日=2013年10月4日)

 

012まつもと刺身あじ
『野方 魚がし まつもと』
「三重産 あじ」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとあじ②-2
『野方 魚がし まつもと』
「三重産 あじ」
淡白そうですが、なかなか深い味わいです。
(撮影日=2013年10月4日)

 

014まつもと刺身いわし
『野方 魚がし まつもと』
「北海道産 いわし」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもといわし②
『野方 魚がし まつもと』
「北海道産 いわし」
(撮影日=2013年10月4日)

どちらも
築地場内市場を、身近に感じさせる鮮度。
しかも、しっかりと冷えた皿に盛られているので、完璧です。

これはもうたまりませんね。
日本酒が合いそう...

野方まつもと131004-102
『野方 魚がし まつもと』
まずは、「澤乃井 ひやおろし」から。
(撮影日=2013年10月4日)

こちらの女将(といっても、若いですよ!)のこだわり。

青梅市にある「澤乃井小澤酒造」の年1回限りの蔵開きに
駆けつけて、新酒・限定酒を仕入れます。

 

まつもと〆鯖
『野方 魚がし まつもと』
「乄サバ 岩手産」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと〆鯖②
『野方 魚がし まつもと』
「乄サバ 岩手産」
(撮影日=2013年10月4日)

 

010まつもと日本酒メニュー
『野方 魚がし まつもと』
10月1日「日本酒の日」にちなんだサービス。
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと〆張鶴
『野方 魚がし まつもと』
新潟・宮尾酒造 特別本醸造「乄張鶴 雪」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとうるめ
『野方 魚がし まつもと』
「うるめいわし 硬干し」
塩味が日本酒にベストマッチ。
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと阿部勘
『野方 魚がし まつもと』
宮城・阿部勘酒造 純米辛口「阿部勘」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもときんきの煮物
『野方 魚がし まつもと』
「知床産 きんき煮付」
板前さんに言わせれば当たり前なんでしょうが、
身の厚いところにも均等に味がしみ込んでいるところが熟練技!
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと奥の松
『野方 魚がし まつもと』
福島・奥の松酒造 特別純米「奥の松」
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもと枝豆
『野方 魚がし まつもと』
「枝豆」
夏が旬といいながらまだまだいけます。
(撮影日=2013年10月4日)

店内の様子、カウンター上の料理を紹介します。

038まつもと店内③
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター上
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター上②
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 

まつもとカウンター上③
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

「鯛めし 小なべ」を予約して“鯛三昧”も期待できます。

 

まつもと行灯
『野方 魚がし まつもと』
(撮影日=2013年10月4日)

 


大きな地図で見る

 

【野方/割烹・小料理】魚がしまつもと 築地直送上質の魚でおもてなし
訪問日=2013年10月4日、2013年10月8日、2015年3月27日、2015年3月31日、

 

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