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*

【閉店】:【清瀬】東京うどん一将 讃岐でも武蔵野でもない

      2018/10/17

池袋線清瀬駅 北口徒歩8分

※2013年12月28日閉店


2002年12月に、オープンしたこの店。


店主が、うどん作りのイロハから学び、
オリジナルなうどんを追求した結果

讃岐うどんでもない、武蔵野うどんでもない、
その名の通り東京うどんを作りあげました。

東京うどん一将(いっしょう)のコンセプトは、やさしさ。

やさしいうどんを提供するために
常に研鑽を積み続けている店主の思いが器に入って、
足を運んだ客の心をつかんでいるのでしょうか...

清瀬駅北口
清瀬駅北口。


階段の途中には、狭山そば清瀬北口店があります。
*関連する記事は、こちら...
所沢 狭山そば 1番ホームに復活


秋津駅北口経由清瀬駅南口行きよバスが発車しました。


北口からけやき通りを志木街道方面に向かって歩きます。

清瀬・けやき通り

約200本のけやきが立ち並ぶ通りでは、
日本を代表する作家の彫刻が鑑賞できるため、
キヨセロードギャラリーとも呼ばれています。

※天候のよい日に再訪して、記事にする予定です。

志木街道との交差点上清戸一丁目信号手前右側にこの構えあり。

東京うどん一将外観

店のロゴマークは、次回に掲載します。

東京うどん一将外観②

季節のお奨めメニュー表示です。

 

一将店内

店内に入ると、店主の丁寧な出迎えあり。

テーブル席11席とカウンター4席。

一将メニュー

お奨めの季節のうどんをオーダーすると、
「うどんが茹で上がるまで10分ほどお時間をいただきます。」
という声がかかります。

 

一杯ずつ丁寧に仕上げるので、こういう説明が必要なんだそうです。

 

み合っていない時には、カウンター席での
店主の軽妙なトークもお楽しみですね。

季節のうどん 霰(あられ) ¥1,100。

とうもろこしの天ぷら、旬の野菜、
紀州の梅干を沿えて...

東京うどんのつやと太さをご覧ください。

シコシコでもない、モチモチでもない、
何とも言えない、『ふくよかさ』を感じさせます。


まさに、讃岐うどんでも武蔵野うどんでもない、
コシがあるのに、やさしい食感。


つゆは、うどんにからむしっかりとした味ながら、
関東風の濃厚醤油味とは異なる風味。


化学調味料を使わない名脇役です。


常連さんが、清瀬まで通うのが頷けますね。

 

お酒も一杯、という方には、
『夜会への誘い』として
季節の野菜を中心としたセットメニューも用意されています。

ビール・日本酒・焼酎・ワインとともに
小皿料理(2~3品)、精進揚げ(4~5品)と
〆のうどんが味わえます。

*¥2,500と¥3,000の2種類あり。

要予約:料理のみの料金

 

ロゴマークは、手作り名刺にも表示されていました。


次回は、『夜会の誘い』ですね。

【DATA】
※2013年12月28日閉店
所在地=清瀬市上清戸1-10-4加藤ビル1F
TEL=
営業時間=
定休日=

 - グルメ

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