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【巣鴨・庚申塚】手打そば 菊谷 毎回異なる味が楽しめる蕎麦と粋な蕎麦屋酒

公開日: : 最終更新日:2015/04/16 そば, グルメ, *JR山手線 , , , , , , ,

【巣鴨・庚申塚/そば】手打そば 菊谷

いろいろな産地の蕎麦の実を使い
毎回異なる蕎麦の味が楽しめる蕎麦屋として、
蕎麦通の評価を得ているお店。

蕎麦の産地は、
北海道・福島・栃木・茨城・埼玉・長野
福井・徳島・鹿児島など。

生産農家から知人の蕎麦屋まで、
蕎麦の入手ルートの豊富さは店主ならでは。

創業は、2005年4月石神井公園駅南口徒歩3分の地で、
6年後の2011年6月に地元巣鴨に移転しました。

※現在その石神井公園の店では、「手打そば野饗(のあえ)」が営業中。

師匠は、秩父で人気ナンバー1
「手打そば こいけ」の小池氏。

店主は、趣味が高じて蕎麦屋になったと語っていますが、

石神井公園に開業してすぐに細切り十割蕎麦が評価され
新進気鋭の蕎麦職人として注目されるほどの腕前。

さらに、日本酒へのこだわりも相当なもの。
店主が一番好きな銘柄は「四季桜」。

期間限定酒など、旬の酒を仕入れるので、
まさに粋な蕎麦屋酒も楽しめます。

「蕎麦を食べるのも、打つのも、食べてもらうのも好きな蕎麦職人」の店で
蕎麦前を嗜み蕎麦を堪能する至福のひととき。

4のつく日は巣鴨地蔵通り縁日のため、
定休日の月曜と重なった場合には営業しています。

【information】
巣鴨・庚申塚 手打そば 菊谷

JR山手線都営地下鉄三田線巣鴨駅徒歩10~14分
都電荒川線庚申塚駅徒歩3~4分
所在地=東京都豊島区巣鴨4-14-15
TEL=03-3918-3462
営業時間=
[平 日]12:00~15:00、18:30~21:00
[土日祝]12:00~15:00、17:00~19:30
※L.Oは各30分前。
定休日=月曜日(祝日の場合も休業、4のつく日は営業、翌日休業)
カード=不可
席数=20席

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【巣鴨・庚申塚/そば】手打そば 菊谷 毎回異なる味が楽しめる蕎麦と粋な蕎麦屋酒

巣鴨菊谷150311-025
『巣鴨・庚申塚 手打そば菊谷』
暖簾
(撮影日=2015年3月11日)

 

巣鴨菊谷150311-021
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
店先
(撮影日=2015年3月11日)

 

[蕎麦前]

巣鴨菊谷150219-044
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「エーデルピルス<樽生>」
ドイツで「エーデルビター(高貴な苦味)」と賞賛される味。
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-049
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
東京地ビール「多摩の恵」(石川酒造:東京都福生市)
明治20年に西多摩で造られていた地ビールの復刻版。
ドイツスタイルベースの下面発酵ビール。
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-054
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
日本酒:蔵太鼓 辛口純米生原酒(喜多の華酒造場:福島県喜多方市)
搾ったばかりのお酒を生原酒のまま詰めた期間限定酒。
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-056
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
日本酒:天明「中取り壱号」26BY(曙酒造:福島県会津坂下町)
おりがらみ生酒の“少量でいいとこ取り”の中汲み。
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨150219-070
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
日本酒:四季桜 本醸造・生酒(宇都宮酒造:栃木県宇都宮市)
辛口・濃醇。四季桜が誇る、吟醸並みの高度精米普通酒辛口。
(撮影日=2015年2月19日)

 

[あて(酒肴)]

巣鴨菊谷150219-046
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「酒肴盛り合わせ」
鯖の燻製、きんぴらごぼう、おばあちゃんのぬか漬、昆布の佃煮、チーズのかえし漬
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-051
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
天ぷら盛り合わせ
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-060
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
会津産「馬刺し」
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-062
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「玉子焼き」
(撮影日=2015年2月19日)

 

[利き蕎麦]
二種が基本。仕込み状況によって三種もあります。

巣鴨菊谷150219-071
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「栃木県益子産常陸秋そば」
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-072
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「栃木県益子産常陸秋そば」
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-074
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「栃木県馬頭産常陸秋そば緑色選別」
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-075
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
「栃木県馬頭産常陸秋そば緑色選別」
(撮影日=2015年2月19日)

 

[店内]

巣鴨菊谷150219-052
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150219-064
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
(撮影日=2015年2月19日)

 

[アクセス]

巣鴨菊谷150219-039
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』巣鴨駅ルート
巣鴨駅下車、中山道沿いの
「巣鴨地蔵通商店街」に入ります。
(撮影日=2015年2月19日)

 

巣鴨菊谷150311-018
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』巣鴨駅ルート
「巣鴨地蔵通商店街」の5つ目のアーチ先、左側です。
庚申塚駅からの場合には、2つ目のアーチ手前右手。
(撮影日=2015年3月11日)

 

巣鴨菊谷150311-023
『巣鴨・庚申塚  手打そば菊谷』
外観
(撮影日=2015年3月11日)

 


大きな地図で見る

 

【巣鴨・庚申塚/そば】手打そば 菊谷 毎回異なる味が楽しめる蕎麦と粋な蕎麦屋酒
蕎麦を食べるのも、打つのも、食べてもらうのも好きな蕎麦職人の蕎麦
訪問日=2015年2月19日、2015年3月11日

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