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【所沢】旬菜和食 みのり 朝まで泳いでいた関さば・関あじが大分から空輸で届く店

公開日: : 最終更新日:2015/04/16 グルメ, 割烹, 和食, *西武新宿線, *西武池袋線 , ,

【所沢/割烹・小料理】旬菜和食 みのり

みのりの魅力は、何といっても大分から届く新鮮な魚。
仕入れは、大将が修業していた本店が大分の料理屋と同じルート。

朝まで泳いでいた大分県佐賀関の関さば・関あじが空輸され、
その日の夜には、供されます。
*入荷は不定期のため、念のため電話でご確認を!

その他の魚も天然物、オススメは刺盛ですね。

さらに、大分県産のどんこ椎茸・地鶏、
五島列島近海で採れた魚の一夜干しなど、

酒肴には事欠きません。

大将お任せの『酒肴セット』(¥3,000税別)を頼めば、
月替わりの前菜盛り合わせ・刺盛・一夜干しが味わえます。

夜は、予約または電話で空席確認しての来店が必要ですね。
時間帯によっては、満席で諦めて帰るお客さんの姿を見かけます。

ランチタイムは比較的席に余裕有り。
人気メニューは、
*本日の漬け丼ランチ
*限定5食の刺身定食

オープンは2009年5月11日、
まもなく開店6周年を迎えます。

【information】
旬菜和食みのり 

西武新宿線西武池袋線 所沢駅西口徒歩2分
所在地=埼玉県所沢市日吉町13-8プラミネント1階
TEL=04-2939-4788
営業時間=11:30~14:00
17:30~23:00(L.O 22:30)
定休日=日曜日・祝日
席数=14席(カウンター4席・テーブル1卓4席・小上がり3卓6席)
カード=利用可

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【所沢/割烹・小料理】旬菜和食 みのり 
朝まで泳いでいた関さば・関あじが大分から空輸で届く店

所沢みのり140422-001
『所沢 旬彩和食 みのり』
「外観」

 

所沢みのり140510-014
『所沢 旬彩和食 みのり』
店内は、カウンター4席・テーブル1卓4席・小上がり3卓6席。
こじんまりとした、くつろぎの割烹・小料理屋です。

 

所沢みのり140510-016
『所沢 旬彩和食 みのり』
和食との相性抜群のエビス。

 

所沢みのり140510-017
『所沢 旬彩和食 みのり』
「ラッキーえびす」
(撮影日=2014年5月10日)

祝開店5周年。
カウンター上のラッキーエビス缶に加えて、
ラッキーエビス瓶も拝借して記念撮影。

数百本に一本だけ鯛が2匹いるラッキーエビス(瓶)。
※ラッキーエビスの缶は、2010年限定発売品で、
現在は製造されていません。

 

[酒肴]

所沢みのり140510-019
『所沢 旬彩和食 みのり』
本日のお通し:「よもぎ胡麻豆腐 えんどう豆と木の芽あえ」
彩よし、味わいよし、ビールとの相性よし。

 

所沢みのり140510-021
『所沢 旬彩和食 みのり』
「関あじ」

身が締まっている関あじ、「活け締め」ならではの味わいです。

瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう豊後水道で、
一本釣りにより採れる「マアジ」「マサバ」が
「関あじ」「関さば」と呼ばれる物です。

 

所沢みのり140510-022
『所沢 旬彩和食 みのり』
「関あじ」
身が締まっている関あじ、「活け締め」ならではの味わいです。

 

所沢みのり140510-020
『所沢 旬彩和食 みのり』
「関さば」「関あじ」
1996年に水産品として全国初、商標登録が認められました。

 

所沢みのり140510-023
『所沢 旬彩和食 みのり』
「辛子れんこん」
熊本県の郷土料理を堪能。

 

所沢みのり140510-025
『所沢 旬彩和食 みのり』
「きびなご一夜干し」
お品書きの「一夜干し」には、甘鯛など9種類が揃っています。
きびなごは、鹿児島の刺身が有名ですが、
長崎・五島列島では、しゃぶしゃぶ風の鍋料理もあるとか。

 

所沢みのり140510-035
『所沢 旬彩和食 みのり』
「大分どんこ椎茸天ぷら」
冬に採取されるというどんこ椎茸
肉厚で歯ごたえあり。これまた味わい深し。

 

所沢みのり140510-039
『所沢 旬彩和食 みのり』
「大分県産ハーブ鶏塩焼き」
抗生物質の入っていないハーブ入り飼料で健康的に飼育された鶏。
食べごたえがありながら、さっぱり感もあって、
食べ出したら止まらなくなります。

 

所沢みのり140510-041
『所沢 旬彩和食 みのり』
「自家製さつま揚げ」
これまた、やさしい仕上がり。
大将の人柄が表れているかのようです。

 

[日本酒]

所沢みのり140510-031
『所沢 旬彩和食 みのり』
■獺祭(だっさい)純米大吟醸50
品のある香りとふくらみのある味わいは、
日本酒の域を超えているかのようです。

「次、いつ仕入れられるか分からないんですよ!」という
大将の苦労話もあり。

 

所沢みのり140510-033
『所沢 旬彩和食 みのり』
■五十嵐(いがらし)
主力銘柄の「天覧山」で知られている、
飯能の酒蔵・五十嵐酒造の限定流通酒。

女性蔵人・吉野暁子さんが4人の蔵人(&酒販店)から
アドバイスを受け仕込む責任仕込み酒(チャレンジ酒)として
ブレイク中の限定酒。

フルーティーな香りとしっかりした味わいが魅力。

 

所沢みのり140510-038
『所沢 旬彩和食 みのり』
■鶴齢(かくれい) 限定醸造純米無濾過原酒
無濾過生原酒独特のフレッシュさと深い風味がたまりません。
ほんのりとしたフルーティーと濃厚さの呑みごたえがいい感じです。

 

所沢みのり140510-043
『所沢 旬彩和食 みのり』
■奥播磨(おくはりま) 山廃純米
濃醇酸味酒の横綱級。
しっかりとした旨みと酸味で、これまた感動ものの力強い酒。

 

[店内]

所沢みのり140510-029
『所沢 旬彩和食 みのり』
「テーブル1卓4席」

 

所沢みのり140510-028
『所沢 旬彩和食 みのり』
「小上がり3卓6席」

この日は、4名卓と2名卓にセットされていました。

 

[アクセス]

所沢駅西口のバスロータリー脇を西に向かいます。
所沢駅西口入口交差点を渡り直進した歩道沿い右側にあり。

 

所沢みのり140510-011
『所沢 旬彩和食 みのり』
撮影日=2014年5月10日

 

所沢みのり140510-044
『所沢 旬彩和食 みのり』
撮影日=2014年5月10日

 


大きな地図で見る

 

【所沢/割烹・小料理】旬菜和食 みのり
朝まで泳いでいた関さば・関あじが大分から空輸で届く店

訪問日=2014年4月22日、2014年5月10日、2015年4月14日

 

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